A autodidata Letizia Barros
Formada em Administração de Empresas, sua outra paixão, mas acabou descobrindo em 2006, ao montar uma cafeteria, sua primeira experiência profissional na área de alimentação, que sua verdadeira vocação estava na Gastronomia, onde passou a elaborar bebidas e receitas com café.
“Quando você cresce em uma família de mulheres famosas por seus dotes na cozinha, automaticamente desperta o desejo de cozinhar e imitar minhas fontes inspiradoras”. Descreve a chef.
Seu ídolo sempre foi sua materna, Dona Amazonina Barros, pois além de ser a verdadeira figura de uma matriarca, era uma cozinheira maravilhosa, que tinha a fama de preparar a melhor tartarugada que alguém poderia imaginar. “Eu simplesmente amava estar presente e participar vendo ou ajudando no preparo de seus banquetes saborosos em família.Acho que por essa razão comida de mãe e de vó é sempre especial e tem sabor peculiar pra cada um de nós”, conta.
Começaram os pedido de clientes e amigos à Chef para começasse a organizar suas festas. Surge então a ideia e a necessidade de montar uma empresa específica em eventos gastronômicos, pois pra Letizia Barros não bastava ser apenas uma empresa de Buffet para eventos, mas uma que pudesse expressar em seus pratos o valor da arte culinária, personalizando receitas e serviço. Nascia, portanto, o “Buriti Gastronomia & Eventos”. E assim foram surgindo os pequenos e grandes coquetéis, jantares, e os convites para eventos de trabalho em outros Estados, como São Paulo e Rio de Janeiro.
“Sendo o Buffet especializado em cozinha contemporânea e numa cozinha regional sofisticada, valorizo a riqueza dos nossos alimentos e a liberdade de criar adaptando e criando novas receitas e sabores. Mas hoje além do Buffet, atendo um serviço de “Personal Chef” a alguns amigos e clientes, onde crio e preparo cardápios especiais para um “Petit Comité” de convidados ilustres e familiares. E apresento um quadro sobre gastronomia no Programa Figuras dos meus amigos queridos Zezinho Correia e Milena Reis. E, o mais importante de tudo isso é que “Eu Amo o que faço” e busco fazer o melhor em tudo o que me disponho a trabalhar”, finaliza.
Encontre:
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Instagram: @buritigastronomia / @letiziabarros
