Whey Protein: Mitos e verdades sobre o famoso suplemento
alimentar

A nutricionista da Naiak responde as maiores dúvidas sobre o produto
Whey Protein é um dos mais populares suplementos alimentares, mas mesmo assim
ainda existem muitas dúvidas quanto ao seu consumo. Por isso, a nutricionista da Naiak,
Kalline Fonseca, respondeu algumas perguntas para nos ajudar quanto ao que é verdade
ou mito sobre whey.
Primeiro vamos explicar o que é esta bebida proteica chamada whey. Whey protein é
um suplemento proveniente do soro do leite, possui alto valor nutricional e grande
quantidade de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA). Agora, vamos às mais famosas
suposições sobre ele:
Engorda
Mito! Diferente do que as pessoas pensam, whey não engorda, pois é uma proteína.
Lógico que como qualquer alimento, se for consumido em altas doses sem fazer déficit
calórico (calorias consumidas x gasto energético) pode elevar o peso, porém, por ser
uma proteína, logo, o whey proporciona saciedade. Prefira sempre os produtos sem
adoçantes artificiais – a stevia é a melhor opção.
Pode tomar em qualquer horário do dia
Verdade. Desde que aquela refeição esteja deficitária em proteína.
Pode substituir uma refeição
Mito. NENHUM suplemento substitui uma refeição, mesmo porque não encontramos
em alimentos ou suplementos isoladamente todos os nutrientes necessários para
substituir uma refeição que seu corpo necessita em calorias, macro e micronutrientes.
Aumenta o ganho dos músculos
Verdade. O Whey favorece o ganho de força muscular e reduz a perda de massa
muscular durante a perda de peso. O produto melhora também o desempenho
muscular, por elevar as concentrações de glutationa, diminuindo assim, a ação dos
agentes oxidantes nos músculos esqueléticos.
Auxilia na recuperação muscular
Verdade. Além de aumentar as concentrações plasmáticas de aminoácidos, a ingestão
de soluções contendo as proteínas do soro aumenta, significativamente, a concentração
de insulina plasmática, o que favorece a captação de aminoácidos para o interior da
célula muscular, otimizando a síntese e reduzindo o catabolismo proteico.
Resumindo, seus benefícios sobre o ganho de massa muscular estão relacionados ao
perfil de aminoácidos (BCAA), principalmente da leucina (um importante
desencadeador da síntese proteica), à rápida absorção intestinal de seus aminoácidos e
peptídeos e à sua ação sobre a liberação de hormônios anabólicos, como, por exemplo,
a insulina.
Qualquer um pode tomar
Verdade, desde que liberado por nutricionista. Este profissional é capacitado para dizer
horário, quantidade e avaliar seu metabolismo para que você passe a tomar
suplementos de acordo com sua condição clínica.
Concentrado, isolado e hidrolisado não possuem diferenças
Mito! Confira as principais diferenças entre eles:
O whey concentrado passa por apenas uma filtragem. Alguns possuem teor elevado de
carboidrato e possuem moléculas grandes dando maior

trabalho ao seu metabolismo
para quebrar estas moléculas. Além disso, por não sofrerem processo de hidrólise
(quebra de moléculas), a caseína e a lactose permanecem intactas dificultando a
absorção.
Já o isolado possui uma molécula menor, passa por um processo de filtragem que
proporciona extração de 90% de proteína e possui menor teor de lactose, caseína e
baixa concentração de gordura.
O Whey hidrolisado passa por um processo mais complexo de quebra e hidrólise de suas
moléculas, indicado para pessoas com dificuldade de digestão proteica. Ele possui
baixíssima concentração de gordura e tem rápida absorção.
Boa fonte de proteínas
Verdade. O whey protein da Naiak tem uma excelente fonte de proteína com 20 a 22
gramas de proteína isolada por porção. Benéfico tanto para síntese muscular, quanto
para prevenir o catabolismo em idosos. Sendo assim, exercem papel importante na
saúde humana, como, por exemplo, no controle da pressão sanguínea e como agente
redutor do risco cardíaco.

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