Gaby Harb- Talento e determinação
Cupcakes, brownies. Milkshakes, paletas e algumas outras novidades, tudo isso faz parte do variado cardápio de uma verdadeira artista da confeitaria. Seus doces são feitos com tanto carinho e talento que viram realmente obras de arte. Da até pena comer não é mesmo?Ao provar vemos que além de uma apresentação visual incrível eles são extremamente deliciosos. Dentre os ingredientes temos os melhores chocolates do mundo, equilibrados de uma forma leve e homogenia dando todo o toque irresistível a estas delícias. Com participação como unica jurada confeiteira em um dos principais programas de culinárina mundial, o Masterchef, a conceituada Gaby Harb, é a talentosa profissional que se formou em confeitaria em São Paulo e vive em constantes viagens para trazer o melhor do mundo para suas criações. Tanto talento a fez ser convidada para um evento nacional chamado O Mercado. Apesar dos desafios, contornou mais este de forma espetacular mostrando que sua força de vontade é maior do que qualquer provação. Quer saber como? Confira:
A paixão pela confeitaria surgiu há muito tempo atrás, porém ainda como um hobby entre amigos. A vontade de aprender mais e se especializar neste ramo a fez viajar até São Paulo para realizar um dos melhores cursos em confeitaria do Brasil.
Com a técnica apurada e o talento nato em criar delícias adocicadas ela resolveu criar a Gaby Harb Cupcake, que completa agora três anos de muito sucesso. Neste ano de 2015 ela resolveu inovar e aderir ao mundo das paletas mexicanas. Antes de imergir neste novo segmento, Gaby foi em busca novamente da técnica especializada. Rumou para São Paulo para fazer um curso sobre paletas.Ao terminá-lo ainda não estava satisfeita. Então foi a Cidade do México seu novo destino, nada melhor do que ir à fonte para aprender a verdadeira técnica não é mesmo? “O curso em São Paulo não era exatamente o que eu esperava, então resolvi arriscar e ir até o México fazer o de lá. Hoje em Manaus sou a única Chef que se especializou em paletas lá na fonte”, nos conta Gaby.Ao retornar criou a marca La Gabyzita Paletas Mexicanas, um verdadeiro sucesso, temos de convir.
Neste ano também uma grande surpresa, inesperadamente recebeu um convite para participar do evento nacional O Mercado. Este evento é liderado pelo Chef Henrique Fogaça, um dos jurados do reality show MasterChef exibido pela Rede Bandeirantes de Televisão. O Mercado surgiu em São Paulo há mais de três anos atrás e este ano resolveu visitar nossa capital amazonense. Para compor o quórum deste espetáculo gastronômico trinta Chefs foram convidados. Gaby Harb recebeu um convite um tanto audacioso, participar com duas barracas, uma com seus doces tradicionais e outra com suas inovadoras paletas. Além de muito trabalho ela seria a única a ter duas barracas neste evento. Quanto desafio não é mesmo? “Ao receber o convite não tive medo, se é para ficar com duas barracas, vamos lá! Batalhar com seriedade, com uma equipe unida no mesmo propósito, pois sem ela também não seria capaz”, confessa a empresária.
A inovação é um dos objetivos constantes desta artista e foi no evento O Mercado que mais uma de suas delícias foi lançada, a esfera de chocolate. Essa maravilha é nada mais nada menos do que uma esfera de chocolate belga com recheio de brownie, pedaços de morango e sorvete de creme. Quanta tentação! O sucesso foi imediato, filas se formaram para experimentar esta novidade. “As pessoas passavam vinte minutos na fila para poder experimentar a esfera de chocolate, mas saiam com um grande sorriso no rosto satisfeitas”, conclui.
Encontre:
Loja1- Rua Humberto Calderaro Filho, 992, loja 3
Loja2- Rua Fortaleza, 201, loja 6 – Shopping Adrianópolis
Instagram: @gabyharbcupcake
