Brasil possui uma culinária a todos os gostos, de legumes e verduras à pescado e carnes há uma imensidão de sabor em cada região. E claro a homenageada é a querida cidade de Manaus, onde contém variadas opções de culinária da região, contando com delícias que são servidos no café da manhã , no almoço e na janta do manauara, como o conhecido e famoso X-Caboquinho e o prato de Tambaqui assado.
Açaí
O fruto do açaí é bem pequeno como uma jabuticaba. Mas ao contrário, tem pouca polpa e uma amêndoa que ocupa todo o volume da fruta. Depois de colhidos são postos à venda em uma bela cestaria indígena.
Os frutos são lavados em água morna para que o suco possa ser extraído. Na região, o açaí é consumido tradicionalmente com farinha de tapioca ou de mandioca gelado. O sorvete de açaí também é uma boa pedida.
O creme de açaí conquistou o Brasil e o mundo.
X-Caboquinho
O sanduíche tradicional da cidade é feito de pão, queijo-coalho, banana-frita e pequenas fatias de tucumã. Essa combinação dá água na boca em qualquer um tanto que hoje é considerado como Patrimônio cultural da região.
Tapioca
A Tapioca é um prato muito comum em muitas partes do Norte e Nordeste, porém no Amazonas leva um ingrediente com toque especial. É comum ver alguém consumindo tapioca com recheio de tucumã, banana e queijo-coalho, o mesmo recheio do x-caboquinho citado acima.
Caldeirada de tambaqui
A tradicional Caldeirada de Tambaqui é um dos pratos típicos que nunca falta na mesa do manauara. Contando com o ingrediente principal sendo o próprio tambaqui, essa culinária promete ser inesquecível a todos que ousarem experimentar.
Caldo de Tucupi
O líquido que surge quando as raízes de mandioca brava são moídas e prensadas. Esse caldo pode ser consumido após ser fermentado, fervido e temperado. É muito utilizado como molho para por no peixe frito ou assado.
Tambaqui Assado
O tambaqui é um dos peixes amazônicos mais tradicionais da mesa manauara. Ele é muito usado na culinária local, fascina os gringos e é um dos mais cobiçados da pesca esportiva. Há pratos de tambaqui com variados ingredientes sendo o mais consumido o recheado.
Assessoria EMVISÃO
