Cardápio do Réveillon no Tropical Executive une culinária internacional aos sabores regionais
O cardápio do Réveillon Exclusive 2020, no Tropical Executive Hotel, foi pensado para oferecer sabor e requinte em cada detalhe. O chef Low, responsável pela cozinha do restaurante Maragogi, uniu a culinária internacional aos sabores regionais para criar opções de entrada, prato principal, buffet infantil e sobremesa.
“Nós procuramos trazer um cardápio contemporâneo, baseado em grandes cardápios mundiais, com pratos tradicionais e ao mesmo tempo inovadores. Será uma experiência única e exclusiva.”, explica Low.
Para os aperitivos, Low apostou no estilo finger food, com alimentos servidos em pequenas porções. A mesa montada no Réveillon Exclusive 2020 terá um mix de frios e queijos finos; canapés quentes e frios; salgados finos variados, fritos e assados na hora, e três opções de minibruschettas – tomate, manjericão e parmesão.
O jantar, com serviço à americana, tem pratos com carne, porco, peixe e frutos do mar. Segundo o chef Low, o cardápio de Réveillon pede ingredientes mais nobres, combinando com o requinte da ocasião. “Sabores autênticos e fortes sempre são uma boa pedida. Usei produtos típicos da Amazônia, como pirarucu, para dar um toque regional”, conta ele.
Cardápio
De entrada, o Réveillon Exclusive 2020 oferece uma seleção de folhas coloridas com frutas frescas; salada grega com azeite extravirgem e cascatinha de camarão com picles e ovo de codorna.
A lista de pratos principais traz pernil suíno assado ao molho de laranja; lombo de pirarucu ao creme de camarão e alho-poró; tranche de filé mignon com molho de cogumelos; bacalhau em postas com batata, brócolis e azeitonas, regado no azeite; penne grano duro ao molho branco e salmão ao molho de champagne e ervas. Como acompanhamentos, arroz vegano com pistache e salsinha; arroz branco e farofa temperada. Quem preferir uma opção mais leve pode escolher a sopa de lentilha com alho-poró e aipo.
A mesa de sobremesas é de dar água na boca: torta de frutas vermelhas; verrine de cupuaçu com merengue; pudim com tapioca caramelada; torta de chocolate com menta; cheesecake de açaí e tartaletes de limão siciliano. “Baseado na minha experiência internacional, elaborei um cardápio doce que mistura o regional e o contemporâneo”, afirma Low.
Ceia infantil
O Réveillon Exclusive 2020 não é planejado pensando somente nos adultos. Para as crianças, também será preparado um buffet especial: strogonoff de carne; arroz branco; batata palha; salgadinhos fritos diversos; hot dog e brigadeiros variados. “Tento sempre empregar um pouco do meu estilo e do meu paladar, levando em conta o perfil de quem irá comer”, diz o chef.
Pacotes
Para participar do Réveillon do Tropical Executive, há opções de pacotes com hospedagem e apenas para a festa, com ceia, shows e queima de fogos.
Os interessados em viver essa experiência inesquecível podem fazer a reserva para o Réveillon Exclusive 2020 pelos telefones (92) 3306-4500 ou (92) 99398-9589 (WhatApp).
Consulte os valores no site http://www.tropicalexecutive.com.br/
