CAKES E AFETOS
Jéssica Sousa e a mãe Milca Aquino comandam juntas a Jess Cakes & Bakery, que traz um pouco da memória afetiva da infância.
Quatro mãos e uma vontade enorme de apostar em um projeto gastronômico diferenciado. Idealizado por Jéssica Sousa – mãe e filha trabalham juntas em um negócio que tem adocicado a capital amazonense: a Jess Cakes & Bakery. O empreendimento completará quatro anos de funcionamento este ano com deliciosas opções para festejar e confraternizar com família e amigos.
Formada em Direito, Jéssica comenta que a Jess Cakes & Bakery nasceu de uma paixão que descobriu pela confeitaria, após um período bem extenuante na carreira como advogada. “Vi na confeitaria uma terapia. Era um hobby, que começou a falar mais alto. Foi então que comecei a idealizar um local de um jeitinho todo especial, que vendesse coisas diferentes, trouxesse um pouco da cultura parisiense e, ao mesmo tempo, também nos acolhesse como uma memória afetiva da infância, seja da casa da avó, da hora do lanche da tarde ou da comidinha da mamãe”, pontua.
Nesse cenário, em novembro de 2019, ela decidiu fazer do sonho uma realidade, com auxílio dos pais, que a apoiam desde sempre. A mãe, inclusive, virou seu braço direito, assumindo a função de Gestora e Chef de Cozinha da Jess Cakes & Bakery.
“Meu pai é meu maior alicerce e incentivador. Costumo dizer que sonha meus sonhos mais do que eu mesma. Também é minha inspiração de gestão financeira, administrativa e empresarial. E minha mãe é minha dupla dinâmica, o coração que bate fora do meu peito, meu elo. Ela me auxilia diariamente na administração da empresa e está à frente de todos os setores de produção, da elaboração das receitas, da organização e da gestão da equipe. Como se não bastasse, também participa de todo o processo de criação”, explica Jéssica.
Hoje, além dela e de sua mãe, a empresa conta com uma equipe de dez funcionários, todos treinados e capacitados pela dupla. “Tenho um time que chamo de ‘Minha Família Jess Cakes’. Sem eles, nada aconteceria”.
Novidades a todo vapor
Inovar é a palavra de ordem da Jess Cakes & Bakery. Além da variedade de doces (incluindo um menu temático) e deliciosas opções para chá da tarde, como o bolo vulcão de chocolate – que é o ‘best seller’ da casa –, a loja está aberta para quem deseja um almoço rápido em um espaço confortável e muito tranquilo, que remete aos cafés de Paris.
Localizada no Conjunto Vieiralves, a Jess Cakes & Bakery chegou a passar por alguns desafios, por conta da pandemia, mas conseguimos renascer como uma fênix, investindo em diversas novidades, incluindo no ramo de eventos.
“Soubemos nos inovar e entender a necessidade dos clientes diante do caos que estava instalado. Nós nunca ficamos paradas no tempo. Por isso, acabamos entrando agora em um novo segmento, que sequer tínhamos pretensão: o de eventos. Sempre gostamos e tivemos prazer de receber e fazer festas, então por que não trazer isso para nosso negócio? Começamos com pockets parties e, atualmente, fazemos desde eventos para 10 pessoas como para até 150. É uma mudança em relação ao nosso início, mas veio para agregar e estamos amando”, destaca.
De acordo com ela, a melhor forma de manter os negócios aquecidos durante as crises é “saber o que fazer para sair da areia movediça”. Jéssica enfatiza que o segredo é se reinventar. “E, para isso, precisamos pensar fora da caixa e nunca ficar na mesmice. É assim a cada novo desafio”. Finaliza.
Onde encontrar:
Instagram: @ JESSCAKES.AM
FONE: (92) 98508-2917
