As sócias Caetana Metsavaht e Morena Leite, que inauguram o restaurante Cedilha, no Janeiro Hotel, localizado na capital fluminense, falam com exclusividade à Vogue sobre o cardápio de inspiração caiçara focado em receitas leves e saudáveis. “Desafiei a Morena a criar um menu com brasilidade, uma comida caiçara, saudável e, ao mesmo tempo, aconchegante”, explica Caetana à Vogue. “Cresci dentro de um hotel tomando café com os hóspedes, minha família é proprietária da pousada e restaurante Capim Santo, em Trancoso, na Bahia, há 37 anos”, conta Morena.
Crédito foto: Marina Zabenzi
